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そして、すぐさま、真っ白な鳥肌なった軍鶏の解体へ、発送処理へと、

現場の方々によって、
とても手際よく作業が進められていました。

軍鶏肉は豊後大野のブランド商品だそうです。

私たちも一人一羽、軍鶏の頸動脈を切りました。


参加者の一人が初めて軍鶏を絞めた時の話をしていました。


「騒いでいた軍鶏を抱えると、一気に静かになる。

包丁を軍鶏の首にかざすと、あいつら目をつぶっておとなしくなるんだ。

情がうつるというか、なんだかその時、手に力が入らなくなったんだよね。」





普通のブロイラーが45日で育成→出荷されるとしたら、
軍鶏は150日程日数をかけるそうです。


手間ひまかけて育てられた軍鶏は一羽あたり、
♀約2kgで2500円、
♂約3kg程で3000円の値がつくそうです。



ちなみに、
私も、一羽だけ頸動脈を切りました。
そして解体の現場を目前にした時、


絞めた後に軍鶏の首筋から一面に広がる血痕や、

死を目前にけたたましく鳴く軍鶏の様子を目にした時、

すごく衝撃的でした。


生き物を殺生をしてものを食べていることを

目の前で感じることのできた瞬間でした。

その後、水菜や小口ネギといった作物を栽培する
水耕栽培の農家さんのところへ行きました。

平成５年に初めてねぎの水耕栽培を行ったそうで、
当時は、一番大きな水耕栽培の農家さんだったといいます。

道行く先でこんなポスターを発見！

豊後大野版合コンは、
なんだか私の学校の実習のような合コンでした♪

それから、民泊に帰って待っていたのは、
原田の母さんが作ってくれた
薔薇のケーキ（通称：幸せのケーキ♪）でした☆